Vin de Savoie - Apremont : zoom sur le terroir des Abymes

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L'histoire du "cru" Apremont (dénomination géographique complémentaire de l'AOC Vin de Savoie) rejoint celle de l’effondrement d’une partie du mont Granier, relatée précédemment dans ce blog. Cette catastrophe créa le territoire « abîmé », d’où dérive le terme d’abymes, terroir de l’Apremont, mais aussi du "cru" Abymes, sur les communes d’Apremont, Myans, Porte de Savoie (Les Marches), Saint Baldoph…et Chapareillan en Isère.

L’Abymes comme l’Apremont sont issus du cépage Jacquère, aujourd’hui de loin le plus répandu parmi les vins de Savoie. Ces vins blancs de Jacquère, frais, légers, aux notes de pierre à fusil, s’associent parfaitement aux produits locaux, notamment à base de fromage, qui ont aussi largement profité du développement des sports d’hiver. Si la qualité et la réputation de ces vins ont pâti de l’augmentation de la production à la fin du XXe siècle, les premières décennies du XXIe leur ont permis de remonter la pente de la qualité, avec notamment de nombreuses conversions en bio voire en biodynamie.

 

Pour en savoir plus 

• Musée de la vigne et du vin de Savoie à Montmélian : https://montmelian.com/musee-vigne-vin-savoie/

• Comité interprofessionnel des vins de Savoie : www.vindesavoie.net